UHT Milk là gì?

UHT Milk là sữa tiệt trùng được qua xử lý ở nhiệt độ rất cao và được làm mát nhanh ngay sau đó. Điều này, giúp tiêu diệt vi khuẩn và giúp sữa có hạn sử dụng dài hơn loại sữa thanh trùng thông thường. UHT là từ viết tắt của cụm từ Ultra High Temperature, còn gọi là công nghệ một bước, đây là một công nghệ tiệt trùng được xem là phát minh quan trọng của thế kỷ XX trong ngành chế biến thực phẩm.Công nghệ tiệt trùng UHT có rất nhiều ưu điểm vượt trội, giúp sản phẩm có thể giữ được độ tươi ngon trong 6 tháng mà không cần trữ lạnh. Đối với các sản phẩm sữa UHT nói chung, sau khi tiệt trùng, chúng sẽ được cho vào các hộp giấy, bình nhựa đựng sữa cũng đã được tiệt trùng và được niêm phong kín lại bằng nhiệt.

Uống sữa UHT có tốt hay không?

Bạn đang nghĩ rằng các chất dinh dưỡng trong quá trình tiệt trùng sẽ mất đi và không còn tốt cho sức khỏe? Đừng quá lo lắng vì các sản phẩm tiệt trùng được chứa trong các hộp giấy cũng được tiệt trùng và vẫn giữ được 100% thành phần dinh dưỡng cũng như màu sắc, mùi vị và cấu trúc tự nhiên của thực phẩm do được xử lý nhiệt trong thời gian ngắn. Ngoài ra, công nghệ sản xuất và đóng gói UHT Milk còn có ưu điểm giúp sản phẩm tránh được các loại vi khuẩn và dễ dàng vận chuyển đến bất cứ đâu.

Mua UHT Milk ở đâu?

Với những tính năng hữu ích trên, công nghệ tiệt trùng UHT và bao bì giấy tiệt trùng được các nước trên thế giới sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đồ uống và đặc biệt là ngành sữa. UHT Milk được chia thành nhiều dạng, phụ thuộc vào vật liệu dùng để đóng gói như: Polyethylene, giấy, nhôm lá có một lớp màng Polyethylene. Tại Việt Nam, hiện có rất nhiều nhà máy sữa đã áp dụng dùng công nghệ hiện đại này trong dây chuyền sản xuất. Vì thế, bạn có thể mua các sản phẩm UHT Milk tại hệ thống các siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa trên toàn quốc. Giá thành của các sản phẩm UHT Milk còn phụ thuộc vào thương hiệu và dung tích. Tuy nhiên, chúng có giá rất hợp lý dao động từ 30.000 VNĐ - 50.000 VNĐ/1 hộp/1 lít.

Quy trình sản xuất UHT Milk

Trong công nghệ tiệt trùng sữa UHT, sữa tươi được bơm qua hệ thống khép kín. Trên đường ống dẫn, sữa tươi được làm nóng và được chuyển qua công đoạn xử lý ở nhiệt độ cao, sau đó chuyển tiếp đến quá trình xử lý nhiệt cao nhất và cuối cùng là làm lạnh nh...