Cách Chiên Khoai Tây Lắc Phô Mai Ngon Như Nhà Hàng - Hướng Dẫn Chi Tiết

Khi nói đến món ăn vặt, khoai tây lắc phô mai là một trong những lựa chọn hấp dẫn và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món khoai tây lắc phô mai giòn ngon tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g khoai tây
• 100g bột chiên xù
• 45g bột phô mai
• 1.75g muối
• 2.5g đường

Cách làm

Sơ chế khoai tây và hấp chín

1. Gọt sạch vỏ khoai tây, ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút để giảm bớt nhựa, sau đó vớt ra để ráo.
2. Cắt khoai tây thành từng khoanh dày khoảng 2-3cm.
3. Hấp khoai tây trong vòng 10-15 phút đến khi chín mềm. Kiểm tra bằng cách chọc đũa vào giữa khoai, nếu dễ dàng xuyên qua là khoai đã chín.

Nghiền nát khoai tây

1. Cho khoai tây đã chín vào tô và dùng nĩa hoặc thìa nghiền nhuyễn.
2. Thêm 2.5g bơ thực vật, 1 quả trứng gà, 30g bột gạo, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào khoai tây nghiền và trộn đều.
3. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem hoặc túi nilon và cắt một góc nhỏ ở đáy túi.

Chiên khoai tây

1. Cho bột chiên xù ra khay hoặc đĩa.
2. Tạo hình các thanh khoai tây vừa ăn từ hỗn hợp trong túi bắt kem, sau đó lăn các thanh khoai tây qua bột chiên xù để bột áo đều lên khoai tây.
3. Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho các thanh khoai tây vào chiên khoảng 5 phút đến khi vàng đều các mặt.
4. Vớt khoai tây ra và để ráo dầu.

Lắc phô mai

1. Cho khoai tây đã chiên vào một bát lớn hoặc túi nylon rộng.
2. Thêm bột phô mai vào và lắc nhẹ để bột phô mai phủ đều lên khoai tây.

Thành phẩm

Khoai tây chiên lắc phô mai có lớp vỏ giòn tan, bên trong béo bùi và thơm lừng mùi phô mai. Món này ngon nhất khi ăn nóng và có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công với món khoai tây lắc phô mai giòn ngon này!