Hướng dẫn làm món sò điệp xào bơ tỏi thơm ngon nức mũi

Sò điệp xào bơ tỏi với hương vị hấp dẫn, thơm béo. Miếng thịt sò ngon ngọt hoà quyện cùng sốt bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy ai ăn cũng thích thú. Trong bài viết sau đây Hải Sản Hoàng Long hướng dẫn làm món sò điệp xào bơ tỏi thơm ngon nức mũi đơn giản tại nhà nhé.

Mẹo chọn mua và bảo quản sò điệp tươi, ngon nhất

Đề chọn sò điệp tươi ngon cho món sò điệp xào bơ tỏi, tốt hơn hết bạn nên mua chúng ở các siêu thị lớn, uy tín.

Cách chọn cồi sò điệp đông lạnh

Nếu mua cồi sò điệp đông lạnh thì nên chọn cồi có màu sắc tươi, mùi hương tươi mới, không có mùi khó chịu, ấn vào còn giữ độ đàn hồi, thịt trong. Bao bì ghi đầy đủ thông tin xuất xứ sản phẩm, hạn sử dụng. Thị trường có cồi sò điệp Nhật. và cồi Sò điệp Mỹ được bảo quản lạnh đông đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất lượng.

Cách chọn sò điệp sống

Còn nếu mua sò điệp sống để về nhà chế biến, bạn chọn con sò có vỏ khép chặt nhưng không kín, tránh mua con mở vỏ, có mùi tanh chứng tỏ còn sò đã chết, không ngon và không mua con quá nhỏ sẽ ít thịt.

Sò điệp Nhật ngon, tươi sống là những con có vỏ hở nhẹ, khi chạm vào sẽ khép lại nhưng không kín. Không mua những con mở vỏ có mùi tanh bởi đó là những con sò ươn, đã chết, mùi vị không ngon.

Nên chọn sò có vỏ và thịt vừa phải, mùi hương không khó chịu để đảm bảo vị ngon khi chế biến.

Sò điệp được bảo quản như thế nào

Sò điệp có thể bảo quản được trong vài ngày nếu bảo quản đúng phương pháp. Sau khi mua về, bạn nên ngâm sạch sò với nước, sau đó để ráo, cho vào hộp và để vào trong tủ lạnh, lưu ý để xa các loại thực phẩm khác.

Cách bảo quản cồi sò điệp: Để kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm cồi sò điệp đông lạnh thì bạn cần bảo quản trong nhiệt độ -18 độ C để ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi. Tuy nhiên, những sản phẩm giàu dinh dưỡng như sò và các loại hải sản thì chúng ta nen mua lượng vừa đủ và ăn càng sớm càng tốt.

Hướng dẫn làm món cồi sò điệp xào bơ tỏi thơm ngon nức mũi

Nguyên liệu

200g cồi sò điệp

30g bơ

20g hành lá

20g ớt sừng

20g tỏi băm

15ml rượu gạo

Gia vị: Đường, nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sò điệp mua về cần được rã đông trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó đem cồi sò điệp ngâm trong 15ml rượu trắng trong vòng 10 phút để khử mùi tanh, rồi đem vớt ra rửa thật sạch, để cho ráo nước. Sau đó, bạn rửa sạch hành lá, ớt sừng cũng mang đi băm nhuyễn.

Bước 2 Xào cồi sò điệp

Cho chảo lên bếp, thêm vào 30g bơ, cho bơ tan hết cho 20g tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo thêm vào 20g ớt băm xào thơm lên, trút cồi sò điệp xào chung trong khoảng 3 phút.

Nêm nếm gia vị với tỉ lệ gồm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tiếp tục đảo đều cho đến khi thấy cồi sò điệp săn lại, phần sốt bơ sôi thì bạn cho phần hành lá vào xào thêm 3 phút rồi tắt bếp và dọn ra dĩa.

Bước 3 Thành phẩm

Món sò điệp xào bơ tỏi vô cùng thơm ngon, phần cồi sò điệp rất tươi, dai sần sật hòa quyện với vị béo mằn mặn của bơ và cay nóng của ớt sừng, món cồi sò điệp xào bơ tỏi ăn cùng với bánh mì hay cơm trắng tạo nên hương vị khó quên.

Mua cồi sò điệp ngon ở đâu

Một yếu tố quyết định giúp món cồi sò điệp xào bơ tỏi thơm ngon, chuẩn vị đó chính là nguyên liệu cần đảm bảo chất lượng. Lời khuyên dành cho bạn đó là tìm một địa chỉ chuyên cung cấp hải sản uy tín để mua hàng. Hải Sản Hoàng Long là một địa chỉ được rất nhiều người quan tâm, và giới thiệu.

Sản phẩm cồi sò điệp tại Hải Sản Hoàng Long đa dạng với các loại sau đây:

Cồi sò điệp Mỹ giá 790.000đ/kg size 10-20 cồi/kg

Cồi Sò Điệp MỸ

Cồi sò điệp nhật giá 990.000đ/kg size 26-30 cồi/kg

Cồi sò điệp Nhật

Sò điệp Nhật sống giá 790.000/kg size 7-10con/kg

Sò điệp nhật đông lạnh 290.000/kg

Sò Điệp Nhật Hokkaido