Cách làm ruột heo trắng sạch và không còn mùi hôi

1. Cách làm ruột lợn cho sạch mùi hôi

Cách làm ruột heo trắng sạch và không mùi tanh khá đơn giản. Bạn chỉ cần áp dụng theo 1 trong số những phương pháp ngay dưới đây.

1.1. Cách làm sạch lòng heo bằng giấm

Giấm là nguyên liệu khá quen thuộc đối với những người nội trợ. Nó có công dụng khử mùi tanh cho ruột heo vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó còn giúp cho ruột heo trông trắng sạch và thơm ngon hơn sau khi chế biến thành món ăn.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sau khi lựa chọn được lòng heo, bạn rửa sơ qua nước sạch. Tiếp đến cho lòng vào bát to và đổ giấm vào bóp đều khoảng 5 phút
• Bước 2: Sau đó dùng đũa dài xiên vào bên trong lòng heo để loại bỏ sạch dịch bên trong rồi rửa lại với nước sạch
• Bước 3: Cuối cùng cho thêm ít giấm và muối vào lòng bóp tiếp khoảng 5 phút và rửa lại nước sạch là có thể dùng được.

1.2. Cách làm sạch ruột heo với chanh khử mùi hôi

Chanh được xem là hắc tinh của mùi tanh. Do đó, mà bạn thường thấy nhiều người sử dụng quả chanh tươi để khử mùi cho các gà, vịt và cả lòng heo. Quy trình thực hiện khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian nhưng mang lại hiệu quả vô cùng cao.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa lòng heo sơ qua nước sạch.
• Bước 2: Tiến hành cắt 1 quả chanh tươi rồi vắt nước cốt chanh vào lòng heo hoặc chà trực tiếp lên lòng heo. Sau đó, dùng tay bóp đều khoảng 5 phút và cho thêm 1 ít muối để loại bỏ mùi tanh nhanh hơn.
• Bước 3: Cuối cùng rửa lại với nước sạch là xong.

1.3. Cách dùng bột mì khử mùi tanh cho lòng heo

Thêm một nguyên liệu giúp khử mùi tanh cho lòng heo nữa mà bạn không thể bỏ qua đó là bột mì. Đây được xem là công thức làm sạch lòng heo đơn giản và hiệu quả. Bởi bột mì có công dụng loại bỏ sạch dịch bẩn bên trong lòng heo một cách nhanh chóng

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lòng heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước.
• Bước 2: Cho lòng heo vào bát thêm một ít muối rồi bóp khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.
• Bước 3: Tiếp đến cho bột mì vào tô lòng heo bóp thêm khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn dịch bẩn cũng như mùi tanh của lòng heo. Cuối cùng rửa lại với nước sạch.

1.4. Cách làm sạch ruột heo bằng giấm và phèn chua

Sẽ là một thiếu sót nếu bạn không thử tham khảo cách khử mùi tanh cho lòng heo với giấm và phèn chua. Công thức này được nhiều bà mẹ áp dụng thành công, nhất là tại các nhà hàng lớn. Do đó, nếu đang có nhu cầu tìm hiểu cách khử mùi tanh lòng heo thì bạn đừng bỏ lỡ phương pháp hữu hiệu này nhé!

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lòng sau khi mua về rửa sạch với nước rồi cho thêm một ít giấm và 1 thìa phèn chua vào.
• Bước 2: Tiếp đến dùng tay bóp đều lòng heo để loại bỏ mùi tanh khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước.
• Bước 3: Thực hiện bước trên khoảng 2 - 3 lần để lòng hết mùi hôi và trắng sạch hơn.

1.5. Cách sơ chế khử mùi ruột heo với nước vo gạo

Nước vo gạo mang đến nhiều công dụng khác nhau trong đó phải kể đến việc khử mùi tanh hiệu quả cho lòng heo. Với nguyên liệu dễ kiếm và rẻ tiền, công thức này được nhiều người ưa chuộng lựa chọn.

Cách thực hiện:

• Cách 1: Rửa sạch lòng heo với nước rồi ngâm vào nước vo gạo. Bóp mạnh lòng heo khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.
• Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm lòng với nước vo gạo khoảng 10 phút để làm sạch lòng.

2. Cách làm các món ăn ngon chế biến từ ruột heo

2.1. Cách làm ruột heo khìa nước dừa

Ruột heo khìa nước dừa là món “guột” của người dân miền Tây. Món ăn kèm cùng bánh mì hoặc nhâm nhi với vài lon beer là hết sẩy.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 kg lòng heo
• 1 trái dừa xiêm
• 1 nhánh gừng
• 1 chén giấm gạo hoặc 2 quả chanh
• 1 chén muối hạt
• 1 thìa bột ngũ vị hương
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa đường vàng
• 1 thìa tỏi băm
• Gia vị gồm nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ớt
• Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, dưa cải chua và củ kiệu miền Nam

Cách chế biến:

• Đầu tiên cần làm sạch và khử mùi tanh lòng heo với muối hạt và giấm.
• Tiếp theo cho lòng heo vào nồi cùng nước và vài lát gừng luộc để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khoảng 10 phút. Sau đó vớt lòng heo ra rửa lại với nước lạnh và để ráo.
• Tiến hành ướp lòng với 2 thìa nước tương + 2 thìa tỏi băm + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu + 1 thìa ngũ vị hương trộn đều và ngâm khoảng 30 phút.
• Bắc chảo cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hỗn hợp lòng vào xào sơ rồi đổ nước dừa xiêm vào để lửa nhỏ cho ngấm gia vị. Chờ 15 - 20 phút nồi nước bắt đầu cạn và sền sệt lại thì tắt bếp và thưởng thức.

2.2. Cách làm món lòng lợn xào sả ớt

Món ăn mang đến vị ngon lạ miệng và rất dễ khiến cho người ăn bị “nghiện”. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản và rẻ tiền nhưng mang lại món đồ nhấm khá hao bia đấy nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bộ lòng heo
• 3 cây sả
• 5 quả ớt
• 1 thìa giấm
• 1 thìa tỏi băm
• 1 củ gừng
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị gồm muối, đường, dầu hào, đường, tiêu, bột nghệ, dầu ăn,…

Cách chế biến:

• Trước hết cho lòng heo vào tô cùng giấm và muối bóp kỹ để khử sạch mùi tanh.
• Sơ chế nguyên liệu gừng cạo sạch vỏ rồi đem băm nhỏ. Ớt thái vát chéo và tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
• Tiếp theo đổ nước vào nồi cho 1 củ sả đập dập cùng gừng thái lát, 1 thìa muối chờ sôi thì cho lòng heo vào luộc khoảng 15 phút cho chín.
• Sau đó vớt lòng ngâm nước lạnh để ráo và thái miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô. Ướp thêm đường, nước mắm, dầu hào, bột nghệ và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn chờ nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến là sả, ớt, gừng và lòng đã ướp gia vị vào xào khoảng 10 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thêm ít tiêu và hành lá lên trên để thưởng thức.

2.3. Cách làm món ruột heo xào khóm (thơm)

Cách làm lòng lợn xào khóm nghe có vẻ phức tạp nhưng công thức lại vô cùng đơn giản. Chỉ mất khoảng 20 phút là bạn có thể chế biến món ăn ngon miệng cho cả gia đình rồi đấy!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bộ lòng non
• 1 quả dứa xanh
• 1 nắm lá hành
• 1 quả chanh hoặc giấm gạo
• 1 củ hành khô
• Gia vị gồm đường, muối, mắm, tiêu,…

Cách chế biến:

• Đầu tiên khử sạch mùi tanh của lòng heo với nước giấm và muối. Sau đó, trụng sơ khoảng 3 phút lòng với nước sôi rồi vớt để ráo và cắt miếng vừa ăn.
• Cắt dứa thành 4, bỏ lõi và thái miếng vừa ăn. Hành cắt khúc khoảng 3 cm. Hành khô thái mỏng để phi thơm rồi cho lòng vào xào săn lại, cho thêm dứa và nêm nếm gia vị vừa ăn cho đến khi dứa chín thì cho hành lá vào là hoàn thành.

2.4. Cách làm ruột heo xào cải chua

Cách làm món lòng lợn xào cải chua đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng. Còn chần chừ gì mà không thử đổi món với công thức lòng xào cải chua ngay cơ chứ!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bộ lòng heo non
• Cải chua
• Gia vị gồm đường, muối, mắm, dầu ăn, gừng, ớt,…

Cách chế biến:

• Ruột non đem rửa sạch rồi bóp với muối để khử mùi và rửa sạch lại lần nữa. Nấu nước sôi trụng khoảng 30 giây và vớt ra nước lạnh, sau đó cắt khúc vừa ăn ướp với ít hạt nêm.
• Cải chua bóp kỹ với nước và rửa sạch, cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn.
• Tiếp theo, phi hành, tỏi với ít dầu rồi cho lòng vào xào tới khi săn lại thì cho 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 bột ngọt, tiêu. Sau đó, cho thêm cải chua vào xào tiếp khoảng 3 phút thì nêm nếm cho vừa ăn

Hy vọng rằng với bài viết ở trên sẽ giúp bạn có nhiều kiến thức về cách làm ruột heo cho sạch mà không còn bị hôi. Đặc biệt là “bỏ túi” thêm nhiều công thức làm món ăn ngon từ ruột heo để tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!

Kim Ngân