4+ Cách Bảo Quản Đông Trùng Hạ Thảo Khô Bạn Nên Biết

Đông trùng hạ thảo khô có thể sử dụng lâu dài và dễ bảo quản hơn đông trùng hạ thảo tươi. Nhưng nếu không bảo quản đúng cách vẫn có thể xảy ra tình trạng trùng thảo bị ẩm mốc. Để biết cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô như thế nào hiệu quả nhất thì mời bạn đọc tham khảo bài viết sau đây.

4 cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô không lo ẩm mốc

Đông trùng hạ thảo được sấy khô bằng nhiều phương pháp khác nhau như: Sấy nhiệt, sấy lạnh, sấy thăng hoa,… Khi đó, hàm lượng dinh dưỡng đạt mức 92% - 95% so với trùng thảo thể tươi nhưng có thể bảo quản lâu dài hơn thể tươi.

Nếu được bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp thì thời gian sử dụng trùng thảo khô có thể lên đến 1 năm. Dưới đây là 4 cách bảo quản giúp tránh nấm mốc và giữ được hàm lượng dinh dưỡng trong trùng thảo khô.

Đựng trùng thảo trong bình thủy tinh để ở nơi khô thoáng

Đây là cách bảo quản đông trùng hạ thảo sấy khô đơn giản và dễ thực hiện nhất. Bạn thực hiện như sau:

• Chuẩn bị một hũ/bình thủy tinh khô có nắp đậy thật kín để ngăn không cho không khí lọt vào trong.
• Rửa sạch hũ thủy tinh bằng nước sạch rồi phơi nắng cho khô và sạch khuẩn.
• Cho đông trùng hạ thảo khô vào hũ rồi đóng nắp thật chặt lại. Để hũ trùng thảo ở nơi khô ráo thoáng mát không có ánh nắng mặt trời chiếu vào.
• Mỗi lần sử dụng thì mở hũ/bình và dùng thìa sạch lấy trùng thảo ra để sử dụng. Không nên dùng tay để tránh vi khuẩn và độ ẩm gây nấm mốc bên trong hũ.

Sử dụng túi hút ẩm để bảo quản đông trùng hạ thảo

Nếu không muốn dùng hũ thủy tinh thì bạn cũng có thể cho trùng thảo vào túi hút chân không kèm theo gói hút ẩm. Hút chân không cho phép loại bỏ toàn bộ không khí và độ ẩm gây hư hỏng dược liệu. Tuy nhiên cách đóng gói này khá bất tiện cho việc sử dụng nên chỉ phù hợp khi cần cất giữ sản phẩm.

Chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo khô, túi hút chân không, máy hút chân không, gói hút ẩm nhỏ.

Thực hiện:

• Cho đông trùng hạ thảo khô vào túi hút chân không chuyên dụng.
• Cho túi hút ẩm vào,
• Dùng máy hút chân không rút toàn bộ không khí có trong túi ra rồi hàn kín miệng túi.
• Để gói đông trùng hạ thảo ở nơi khô thoáng và không bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Lưu ý:

• Không nên để gói đông trùng hạ thảo ở nơi có độ ẩm cao vì các gói hút ẩm hút quá nhiều độ ẩm sẽ xảy ra tình trạng chảy nước, làm hỏng trùng thảo.
• Cần kiểm tra định kỳ các túi đông trùng này để kịp thời phát hiện nấm mốc (nếu có) và nhanh chóng xử lý triệt để.

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô bằng mật ong

Đây vừa là cách bảo quản vừa là cách sử dụng đông trùng hạ thảo khô. Mật ong nguyên chất có thể giữ nguyên mùi vị và không bị biến tính trong thời gian dài. Trong mật ong có chất sát khuẩn tự nhiên giúp mật và các dược liệu ngâm cùng mật không dễ hỏng giống các loại thực phẩm khác. Không chỉ vậy, đông trùng hạ thảo khô ngâm cùng mật ong sẽ có mùi vị thơm ngon và kết hợp được công dụng tuyệt vời của cả 2 loại dược liệu.

Chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo khô, mật ong nguyên chất, bình thủy tinh có nắp.

Thực hiện:

• Cho đông trùng hạ thảo khô và mật ong vào bình thủy tinh sạch. Đậy kín nắp bình.
• Để bình ở vị trí khô ráo thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
• Sau khi ngâm từ 15 - 30 ngày là có thể lấy ra sử dụng mỗi ngày. Mỗi lần sử dụng lấy thìa sạch múc đông trùng hạ thảo ngâm mật ong ra rồi đóng kín nắp lại.
• Có thể pha nước với nước ấm để uống hoặc dùng hãm trà đều tốt.

Bảo quản bằng cách ngâm đông trùng hạ thảo khô với rượu trắng

Cồn trong rượu trắng có khả năng làm sạch và tiêu diệt vi khuẩn hiệu quả. Khi ngâm với các loại thảo rượu quý sẽ tạo thành rượu thuốc tốt cho sức khỏe. Một bình rượu thuốc nếu được bảo quản trong điều kiện lý tưởng thì có thời hạn sử dụng lên đến vài chục năm. Đặc biệt, rượu ngâm đông trùng hạ thảo còn là một loại “thần dược” mang đến sự sung mã cho các quý ông.

Chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo khô, rượu trắng 40 độ, bình thủy tinh có nắp, có thể cho thêm các loại dược liệu quý như linh chi, nhân sâm, kỷ tử, táo đỏ,…

Thực hiện:

• Xếp lần lượt đông trùng hạ thảo và các loại dược liệu vào trong bình thủy tinh.
• Rót rượu vào bình.
• Đậy kín nắp, để nơi khô thoáng, sau 1 tháng là uống được.

Lưu ý: Rượu đông trùng hạ thảo rất bổ dưỡng nhưng bạn không nên lạm dụng để tránh gây ra các ảnh hưởng xấu. Mỗi ngày chỉ nên dùng tối đa 15ml - 20ml và chia thành 2 lần uống để hấp thu được hết dưỡng chất.

Điều cần lưu ý khi bảo quản đông trùng hạ thảo khô

Dưới tác động của các tác nhân từ môi trường bên ngoài đông trùng hạ thảo có thể bị mốc. Bạn có thể nhận thấy điều này dựa trên một số dấu hiệu sau đây:

• Đông trùng hạ thảo bắt đầu xuất hiện các vết đốm trắng hoặc các mảng màu xanh rêu.
• Thân trùng thảo bắt đầu xuất hiện những vết sạm đen khiến hình dạng của trùng thảo bị thay đổi.
• Trùng thảo mất đi mùi hương đặc trưng và thậm chí có thể ngửi thấy mùi ẩm mốc, khó chịu.

Nếu trùng thảo bị mốc quá nhiều thì bạn nên vứt bỏ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sản phẩm mới bị mốc một lượng nhỏ thì có thể xử lý theo phương pháp sau:

• Chuẩn bị nước muối loãng 20% - 30% để rửa các đốm trắng trên thân đông trùng hạ thảo.
• Trụng sơ đông trùng hạ thảo với nước nóng 65 - 75 độ C, thực hiện 2 lần để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn nấm mốc trên thân trùng thảo.
• Đem trùng thảo đi phơi hoặc sấy khô đến khi độ ẩm còn lại khoảng 13% là được.
• Thực hiện bảo quản bằng một trong các phương pháp đã được nêu ra ở trên để đảm bảo dưỡng chất và giá trị sử dụng của trùng thảo.

Để việc bảo quản có kết quả tốt nhất thì trong quá trình thực hiện bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Khi bảo quản bằng cách ngâm mật ong hay ngâm rượu cần phải dùng bình/lọ thủy tinh. Tuyệt đối không dùng các hũ/bình bằng kim loại vì có thể gây phản ứng hóa học thay đổi thành phần dinh dưỡng bên trong.
• Dù bảo quản tốt đến đâu thì sản phẩm cũng chỉ có thời gian sử dụng nhất định. Vì vậy bạn cần sử dụng hết sản phẩm trước khi hết thời hạn sử dụng. Ngoài ra, bạn cũng chỉ nên mua một lượng vừa đủ dùng để tránh dư thừa dẫn đến hư hỏng, lãng phí.
• Luôn chọn mua các sản phẩm của thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng trùng thảo. Khi mua cần xem kỹ thời gian sản xuất và thời hạn sử dụng để tránh mua phải sản phẩm sắp hết hạn.
• Nên kiểm tra trùng thảo thường xuyên để sớm phát hiện và khắc phục được tình trạng ẩm mốc, hư hỏng dược liệu.

Trên đây là 4 cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô hiệu quả để sử dụng lâu dài. Việc bảo quản ngay từ ban đầu giúp đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và phòng tránh nguy cơ ngộ độc do sản phẩm bị biến chất. Đặc biệt, khi mua trùng thảo bạn nên hỏi kỹ người bán để được tư vấn đề giữ gìn sản phẩm phù hợp nhất.