Món chân gà trộn xoài non vừa nghe thôi đã thèm. Hãy cùng VinID khám phá tuyệt chiêu làm món chân gà dai giòn trộn với nước sốt cay cay và xoài non chua chua giòn rụm ăn cực đã qua bài viết sau nhé.
1. Nguyên liệu làm chân gà trộn xoài non
Nguyên liệu chính:
- Chân gà: 500g
- Xoài non cắt khoanh: 500g
Gia vị:
- Giấm: 50ml
- Nước mắm: 50ml
- Đường: 40g
- Ớt bột Hàn Quốc: 10g
- Hành tím cắt khoanh: 10g
- Ớt sừng cắt khoanh: 10g
- Lá chanh thái sợi: 10g
Phụ liệu:
- Tỏi băm
- Gừng: 5g
- Sả: 10g
- Muối
2. Cách làm chân gà lắc xoài
Làm nước sốt:
- Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi.
- Cho thêm giấm, nước mắm, đường, ớt bột Hàn Quốc rồi khuấy đều đến khi sánh lại.
Trộn chân gà:
- Chặt bỏ móng, rửa sạch chân gà.
- Luộc chân gà với gừng cắt lát, sả cắt khúc, ¼ muỗng cà phê muối trong khoảng 10 - 15 phút cho chín.
- Ngâm vào thau đá lạnh trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Trộn đều chân gà với hành tím, ớt sừng, lá chanh, xoài non, nước sốt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút.
Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Feedy Món Ăn Ngon)
3. Lưu ý khi làm chân gà xóc xoài
Lưu ý khi chọn chân gà:
Để cho món chân gà lắc xoài ngon hơn, bạn cần chú ý trong khâu chọn chân gà làm nguyên liệu:
- Da trắng hồng, không có mùi hôi, còn đủ màng móng, không bị nhớt, phần xương đỏ, phần da không bị đốm, không có tật, không bị trầy xước.
- Các ngón chân không tách xa nhau, sờ vào không bị nhũn hay phồng do bơm nước.
- Để mua chân gà đảm bảo nguồn gốc xuất xứ cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm, nên tải app VinID để đặt mua tại hệ thống siêu thị VinMart.
Lưu ý khi thực hiện:
- Rửa chân gà với muối và rượu trắng rồi bóp lại với nước cốt chanh sẽ khử mùi hôi và giúp chân gà sạch hơn. Khi rửa chú ý làm sạch lớp màng bám trên chân gà.
- Sau khi luộc, ngâm chân gà trong đá lạnh sẽ giúp chân gà giòn và săn chắc hơn.
- Khi trộn chân gà nên làm nhẹ tay, tránh khiến chân gà bị nát.
Mong rằng, qua bài viết trên, bạn đã có thể chế biến được món chân gà trộn xoài non chua chua cay cay vị cực đã để chiêu đãi gia đình, đồng thời có thể lựa chọn được những chiếc chân gà tươi ngon nhất để nấu những món ăn ngon và đảm bảo sức khỏe.
