Cách buộc gà cánh tiên, gà chầu, gà bay, gà quỳ để cúng đẹp mắt

Buộc gà cúng đẹp để bày biện trên mâm cúng ngày này là một trong những nét văn hóa đặc trưng của người Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn còn bỡ ngỡ, nhất là với những người mới vào bếp và chưa biết cách chặt gà sao cho đẹp mắt. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 4 cách thắt gà: kiểu quỳ, kiểu bay, kiểu chầu và cách thắt cánh tiên. Kiểm tra nó ra và làm điều đó ngay bây giờ!

Tham khảo: Cách chặt gà – Bật mí cách chặt gà sống và chặt gà luộc ngon nhất

Cách chọn gà đẹp

Chọn thịt gà sống

Gà luộc được coi là món ăn rất quen thuộc, thậm chí hàng ngày của hầu hết các gia đình ở Việt Nam. Đặc biệt vào những ngày lễ quan trọng trong năm, gà luộc là món ăn không thể thiếu. Tùy theo ý nghĩa của từng ngày lễ mà người ta sẽ chọn cúng gà nguyên con hay gà chặt miếng.

Tuy nhiên, dù thế nào thì khâu chọn gà vẫn vô cùng quan trọng. Bạn có thể tham khảo những mẹo dưới đây để biết cách chọn gà sao cho ngon và đẹp mắt.

Để mua được gà khỏe mạnh, sạch bệnh, các bạn lưu ý, không mua gà có mào nhợt nhạt hoặc thâm tím, ủ rũ, mỏ chảy nước dãi, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu luôn chúi xuống.

Cách chọn gà sống ngon

Ngoài ra, không nên chọn gà có da nhăn nheo, thân gầy, ức trơ, lông xù xì. Đặc biệt gà bị lạnh, khô chân; Cần tránh hậu môn có màu trắng hoặc đỏ, phân có nước hoặc dính xung quanh vì đây là những dấu hiệu gà bị bệnh.

Chỉ chọn mua những con gà trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào phải có màu đỏ tươi, mắt linh hoạt, không lờ đờ. Bộ lông mượt mà, ôm sát cơ thể.

Ức nhỏ, chắc thịt, da mỏng. Nên bóp đùi gà thấy săn chắc. Diều gà nhỏ, không nhồi cứng. Quan sát phân gà như con ốc sên, mào đỏ, dựng đứng, ngực chắc, không khò khè.

Chọn gà mổ sẵn

Nếu không mua được gà sống, bạn cũng có thể chọn mua gà đã được giết mổ sẵn. Nếu quan sát thịt gà ngon sẽ thấy gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức đẹp.

Giống gà siêu trứng cũng giống với gà ta nên anh em cần phân biệt rõ. Da gà có màu vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng có màu trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do thuốc nhuộm độc hại).

Da gà mỏng và có độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà còn tươi, không có mùi hôi hay mùi kháng sinh, ngoài da không có vết thâm hay tụ máu.

Tránh mua gà bơm nước, dùng tay ấn vào vị trí nghi ngờ bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn, dưới cánh) nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh.

Thông thường bất kỳ loại gà nào cũng có thể cúng được. Tuy nhiên, tùy vào ý nghĩa và độ trang trọng của ngày lễ mà bạn có thể chọn gà trống để cúng, đặc biệt là loại gà trống.

Top 4 cách buộc gà đẹp và đơn giản

Cách thắt gà cánh tiên

Bên cạnh cách thắt gà cúng kiểu quỳ thì gà cúng kiểu thắt cánh tiên cũng khá quen thuộc trong các dịp lễ quan trọng như lễ, tết. Với cách thắt cánh tiên, bạn phải bắt đầu tạo dáng ngay trước khi luộc gà để khi gà chín sẽ “lên hình” ngay.

Đang làm:

Cách thắt gà cánh tiên

Sau khi gà đã được làm sạch, bạn dùng dao nhỏ rạch nhẹ cánh rồi đan kín 2 đầu cánh gà. Tiếp theo, bạn để 2 khớp chạm vào nhau rồi xòe rộng ra như cánh tiên, nhét đầu gà vào giữa rồi dùng dây cột lại để cố định. Sau đó, bạn dùng dao chặt nhẹ vào đùi gà rồi khéo léo giấu chân gà vào trong bụng gà.

Khi chú gà ngẩng cao đầu, hai cánh dang rộng trông như đang ngồi với dáng vẻ tự nhiên nhất là chúng ta đã hoàn thành cách thắt gà cánh tiên vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

Cách buộc gà cúng ( buộc gà quỳ ) đơn giản nhất

Cách buộc gà cúng ( buộc gà quỳ ) đơn giản nhất

Cách thắt gà cúng đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn cũng là cách phổ biến, đơn giản và dễ thực hiện nhất đó chính là cách thắt gà cúng quỳ. Buộc gà chọi theo kiểu quỳ giúp gà trông tự nhiên và nhìn thấy được tất cả các bộ phận của gà như: đầu, cánh, chân vàng.

Với cách thắt gà quỳ, khi đặt gà lên mâm nhìn gà sẽ to và bắt mắt hơn.

Đang làm:

Bạn cắt nhẹ hai đầu khớp nối rồi bẻ cong chân gà ra phía sau. Dùng dây buộc cố định để tạo tư thế quỳ gối tự nhiên. Cố định đầu gà thẳng và khép 2 cánh sát 2 bên là bạn đã hoàn thành tư thế quỳ rồi.

Tham khảo: Cách luộc gà ngon nguyên con không nứt

Cách buộc gà cúng đẹp

Cách thắt gà theo kiểu gà gáy được coi là cách thắt gà phức tạp, tốn nhiều thời gian và công sức để tạo hình cho gà.

Cách buộc gà cúng đẹp

Vì vậy, kiểu thắt này thường chỉ được sử dụng trong những dịp quan trọng như cúng giao thừa. Bởi theo quan niệm của người Việt xưa, con gà sẽ về chầu trời và thuật lại mọi sự việc đã xảy ra trong năm qua, cầu mong cho năm mới mưa thuận gió hòa… Do đó, bạn cần tạo hình cho gà thật. đẹp để thể hiện sự tôn trọng đối với chủ sở hữu.

Đang làm:

Đầu tiên, bạn rửa gà thật sạch, sau đó dùng dao nhỏ rạch nhẹ 2 bên cổ gà (vị trí sát miệng gà) rồi nhét 2 cánh vào sao cho đầu cánh thò ra ngoài miệng gà. .

Đầu gà được cố định thẳng nhờ 2 cánh gà. Do đó, bạn chỉ cần dùng dây cột 2 chân gà sát vào thân.

Cách thắt gà lễ theo kiểu gà bay

Cách thắt gà lễ theo kiểu gà bay

Tương tự như cách thắt gà quỳ, cách thắt gà bay cũng khá dễ dàng, chị em nào dù có kinh nghiệm hay chưa có kinh nghiệm cũng có thể thực hiện được. Chính vì sự dễ dàng này mà cách thắt gà làm lễ bay thường được sử dụng, đặc biệt là vào các dịp lễ giỗ.

Đang làm:

Sau khi sơ chế gà, bạn đem gà đi rửa sạch. Tiếp theo, bạn gập nhẹ 2 cánh lại và úp vào mặt sau. Sau đó, bạn dùng dây cột cố định khớp cánh vào đầu gà, hai chân xếp ngay ngắn, giữ cho đầu luôn hướng về phía trước, dựng đứng cho đẹp mắt.

Lưu ý, bạn không nên buộc dây quá chặt. Vì dây điện có thể làm rách cánh gà hoặc sau khi luộc gà sẽ để lại vết hằn của dây điện trên thân gà rất mất thẩm mỹ.

Những lưu ý để buộc gà đẹp

Những lưu ý để buộc gà đẹp

Cách thắt gà đẹp không khó nhưng để gà đẹp, không bị đứt hay trầy xước thì bạn cần chú ý:

• Da gà sau khi luộc rất mỏng. Do đó, bạn cần hết sức cẩn thận và nhẹ nhàng khi sử dụng dây buộc. Không nên cột quá chặt nếu không khi luộc, da gà sẽ bị nứt và in hình trên thân gà không còn đẹp mắt.
• Dù đã dùng dây cố định nhưng khi luộc bạn vẫn nên thường xuyên kiểm tra xem dáng gà có bị xô lệch cần chỉnh sửa thêm không. Nếu gà bị lỏng hoặc méo mó phải khắc phục ngay trước khi luộc lại.
• Đối với những bạn mới học cách thắt gà cúng thì nên ưu tiên thử những hình đơn giản nhất như gà quỳ, gà bay. Sau đó, khi đã quen tay, họ chuyển dần sang cách thắt cánh tiên và chầu gà.

Một số lưu ý khi chuẩn bị gà cúng

Một số lưu ý khi chuẩn bị gà cúng

Để có một con gà cúng bắt mắt và trang trọng, ngoài việc tham khảo các tư thế trên, bạn cũng cần lưu ý một số điều khi chọn mua và chế biến gà:

• Nên chọn gà trống từ 1,5 – 2kg để phù hợp với mâm cỗ nhất.
• Gà phải có mào đỏ tươi, lông mượt, chân nhỏ, khỏe mạnh, nhanh nhẹn thì đem luộc lên có màu vàng óng đẹp mắt.
• Nên chọn gà săn chắc như gà ta hoặc gà thả vườn để dễ nặn và tạo hình sau khi luộc.
• Bạn nên chọn nồi sâu lòng, đường kính lớn để vừa cả con gà và luộc gà khi nước còn lạnh.
• Nên cho muối, gừng, hành vào nước sôi để tạo mùi thơm.
• Khi đun không nên để nước quá nóng. Vì sẽ dễ làm hỏng da gà, trông rất xấu.
• Sau khi gà chín, tắt bếp nhưng không vớt gà ra ngay. Để gà trong nồi thêm 10-15 phút nữa. Sau đó, bạn vớt ra nhúng qua nước lạnh để da gà được giòn.

Ngoài ra, để gà luộc có màu vàng đẹp mắt, bạn nên:

• Cho mỡ gà vào chảo đun đến khi mỡ chảy ra thì cho bột nghệ vào, khuấy đều và đun đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.
• Dùng cọ mềm quét hỗn hợp này lên da gà sẽ giúp gà có màu vàng đẹp mắt.

phần kết

Với 4 cách thắt gà cúng đẹp mà chúng tôi vừa giới thiệu trên đây hi vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc lựa chọn cách bày mâm gà cúng. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyên bạn nên chọn cách thắt cánh tiên, tuy hơi cầu kỳ nhưng cách thắt này sẽ khiến cho tấm bạn thêm xinh. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách buộc gà cánh tiên, gà chầu, gà bay, gà quỳ để cúng đẹp mắt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách buộc gà cánh tiên, gà chầu, gà bay, gà quỳ để cúng đẹp mắt bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách buộc gà cánh tiên, gà chầu, gà bay, gà quỳ để cúng đẹp mắt của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kiến Thức