Không chỉ có bánh canh mặn mà với bánh canh chay nó cũng là món ăn được nhiều người yêu thích chọn lựa trong những ngày nấu ăn chay. Nhưng nếu bạn đang lúng túng vì không biết cách nấu bánh canh chay như thế nào thì có thể an tâm vì chúng ta sẽ không mất quá nhiều thời gian để nấu được nồi bánh canh thơm ngon và bổ dưỡng. Do vậy nội dung được chia sẻ ngay dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về việc nấu bánh canh chay ngon và chuẩn vị.
Cách nấu bánh canh chay ngon
Nấu nước dùng bánh canh
Để nấu được món bánh canh thật ngon và hấp dẫn bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau: Bánh canh 500g, tàu hủ 3 miếng, hoành thánh miếng 100g, củ cải trắng 100g, củ cà rốt 100g, mướp 100g, su su 200g, bắp Mỹ 200g, củ sắn 200g, giá đỗ 200g, nấm rơm 200g, hành tím 50g, đậu xanh không cà vỏ 50g, nước lọc, bột mì và những gia vị như bột ngọt, hạt nêm, muối, đường phèn, đường, tiêu.
Bánh canh chay là món được nhiều người yêu thích
Cách nấu bánh canh chay bao gồm các bước như sau:
- Bước 1: Đem củ sắn cùng su su đi rửa sạch và cắt bỏ phần vỏ củ sắn, su su rồi sau đó cắt thành từng khúc bự khoảng 3cm. Với bắp Mỹ cùng mướp hương thì đem đi gọt bỏ lớp vỏ mướp, râu bắp sau đó rửa cho sạch rồi cắt 3 khúc. Còn củ cải trắng và cà rốt thì hãy gọt vỏ sau đó cắt thành từng khoanh tròn sao cho vừa ăn là được.
- Bước 2: Bạn đổ vào trong nồi 2 lít nước rồi sau đó thì cho su su, củ cải trắng, mướp hương, bắp vào trong nồi để hầm trong thời gian khoảng 40 phút.
- Bước 3: Với cách nấu bánh canh chay thì ở bước này bạn xào nấm. Cụ thể nấm rửa sạch rồi để cho ráo nước. Còn với những chiếc nấm to thì bạn nhớ cắt đôi sẽ giúp cho nấm dễ chín hơn. Cho vào chảo một ít dầu rồi tiếp đến thì cho phần nấm rơm vào, nêm nếm chung với một ít hạt nêm chay đem nấm xào trong khoảng 2 phút thì tắt bếp. Với đậu hũ thì chúng ta cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn rồi bắt vào chảo chiên đến khi thấy vàng đều là được.
- Bước 4: Phần nước dùng khi nấu được khoảng 40 phút bạn cho nấm rơm đã xào cùng với đậu hũ chiên vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó nấm thêm khoảng 5 phút nữa thì có thể tắt bếp. Lưu ý với nước dùng nếu cho đường phèn vào sẽ ngọt hơn ngon hơn. Còn nếu như trường hợp không có đường phèn bạn có thể dùng đường cát thông thường thay thế.
Món bánh canh chay được nấu qua từng công đoạn
Làm hoành thánh
Để làm hoành thánh cho món bánh canh thì chúng ta thực hiện theo những bước như sau:
- Bước 1: Với đậu xanh sau khi đã mua về đem rửa sạch rồi ngâm vào nước khoảng 2 tiếng để đậu xanh nở mềm giúp việc nấu dễ chín hơn. Sau 2 tiếng đậu xanh lúc đó đã mềm thì cho vào nồi cùng với 200ml nước lọc rồi nấu trong khoảng 20 phút. Nếu như đậu đã chín thì tắt bếp rồi sau đó nêm nếm cùng một ít đường, muối và dùng muỗng trộn đều, tán nhuyễn để cho nguội.
- Bước 2: Bạn cho vào chén nhỏ khoảng nửa muỗng canh bột mì cùng 1 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều. Tiếp đến bạn lấy 1 miếng hoành thánh cho vào giữa 1 ít đậu xanh đã tán nhuyễn. Đem hoành thánh gấp lại thành hình tam giác rồi dùng bột mì pha sẵn dán 2 mép sao cho dính lại cùng nhau.
- Bước 3: Bạn đem hoành thánh chiên đến khi thấy phồng đều là được rồi gắp ra để vào trong rổ cho ráo dầu.
Thành phẩm tô bánh canh chay thơm ngon hấp dẫn
Thành phẩm bánh canh chay
Sau khi đã thực hiện cách nấu bánh canh chay xong thì bạn hãy cho giá đã rửa sạch, bánh canh cùng với nước dùng vào trong tô. Tiếp theo cho rau củ cùng hoành thánh lên trên rồi rắc tiêu lên. Nhờ nước dùng được hầm từ rau củ mang lại cho bánh canh vị thanh ngon miệng vô cùng.
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau điểm qua toàn bộ thông tin liên quan đến cách nấu bánh canh chay ngon chuẩn vị. Chúc bạn áp dụng thành công để có được một món ăn thật ngon và hấp dẫn trong các dịp rằm, mồng một. Đừng quên ghé Thực phẩm chay Âu Lạc để mua nhiều thực phẩm chay hấp dẫn chế biến các món chay thơm ngon bạn nhé!
